Erinnert ihr euch noch an meine Serie über fermentierte Bohnenpasten? Nach Miso und Doenjang geht’s heute um Gochujang –...
Ehre, wem Ehre gebührt. Ströck-Feierabend <3
Wie es eben so ist, gibt es Lokale, von denen man schon viel gehört hat, sich regelmäßig denkt,...
Gebeizte Eidotter
Gerade rechtzeitig zur Spargelsaison möchte ich Euch eine Methode für ein etwas anderes Topping zeigen: Gebeizte Eidotter. Ich...
Was ist Doenjang? Fermentierte Bohnenpaste 2/3
Dass mein Artikel über Miso Euch so gut gefallen hat, freut mich, heute geht’s wie versprochen weiter. Denn...
Wie wird man eigentlich ein “Superfood”? Mein Problem mit schicken Lebensmitteln
Präambel: Es geht mir hier nicht um Gscheit-daherreden wie man sich zu ernähren hat um ein besserer oder...
Eine uralte Mühlviertler Garmethode, jetzt in meiner Küche. Danke, Mühltalhof!
Seit Jahren ungeschlagen mein liebster kulinarischer Ort im Mühlviertel (wenn nicht überhaupt in der Welt) , der Mühltalhof...